Socker i maten kopplas till farliga blodfettsnivåer - Dagens Medicin

Personer som äter en kost med mycket tillsatt socker har också blodfettsnivåer som kan öka risken för hjärtinfarkt, visar en ny tvärsnittsstudie.

De har studerat totalt drygt 6 000 vuxna amerikaner som ingick i en stor hälsoundersökning under åren 1999 till 2006. Deltagarna delades in i fem grupper utefter hur stor andel tillsatt socker de åt, från mindre än 5 procent av det dagliga kaloriintaget till mer än 25 procent.

Det visade sig att hög konsumtion av tillsatt socker var kopplat till signifikant lägre nivåer av det nyttiga kolesterolet HDL och högre halter av triglycerider i blodet.

Nu börjar de hänga med, de där forskarna. :)


Artikel - Dagens Medicin

Ägg = Kolesterol = Hjärtproblem = Falskt

Välformulerat inlägg om ägg av Dr Uffe Ravnskov.

Eva W frågar: Vad är nyttigt/skadligt med att äta ägg? Är det någon skillnad vad gäller råa, stekta, löst eller hårt kokade? Och finns det någon övre mängdgräns?

Svar från Ravnskov:

Några vetenskapliga studier, som visat att ägg är ohälsosam föda, fanns emellertid inte, och det har inte heller tillkommit några sedan dess. Ingen har heller kunnat visa att kolesterolet stiger mer än helt obetydligt och blott tillfälligt om man frossar i ägg. Orsaken är den att vi själva producerar 3-5 gånger mer kolesterol än vi normalt äter. Om vi äter mycket kolesterol minskar vår egen produktion; om vi äter för lite, ökar den. Detta är också förklaringen till att det är så svårt att påverka kolesterolet genom att ändra sin kost. 

Läs hela Ravnskovs svar här: http://blogg.passagen.se/kostdebatten/entry/svar_fråga_2

Livsmedelsverket deltog i debatten på Kostdebatten, men drog sig tyvärr ur. Dock har 20 väldigt bra frågor besvarats och debatterats.

http://blogg.passagen.se/kostdebatten/

Märkliga diabetesråd

Läser följande på Allt Om Diabetes:

"Mat och dryck påverkar vårt blodsocker varje gång vi äter och dricker. Blodsockerhalten ökar olika mycket beroende på vad Du äter och hur mycket Du äter."

Angående tallriksmodellen:

"Tallriken består av tre delar

Tänk Dig tallriken indelad i tre delar. På en del lägger Du upp potatis, pasta eller ris. Bröd hör till denna del också. På den andra delen lägger Du upp grönsaker, rotfrukter och frukt och på den sista delen lägger Du kött, fisk eller ägg. Är Du vegetarian lägger Du istället bönor, linser och ärter här. 

En fjärdedel av varje

För de flesta passar det bra med ca en fjärdedel av tallriken med kött eller fisk. Resten av tallriken fördelas lika mellan de två andra livsmedelsgrupperna. Om Du däremot har ett stort energibehov kanske Du behöver lägga pasta på halva tallriken och dessutom ta bröd till maten. Då blir det en fjärdedel till grönsakerna och en fjärdedel till exempelvis köttbullarna. Behöver Du minska i vikt gör Du tvärtom, d.v.s. lägger grönsaker på halva tallriken, pasta på en fjärdedel och köttbullarna på sista fjärdedelen."

"Följande rätter lämpar sig också för matsäcken, och kan kombineras med rikligt med frukt och grönt. 

- Landgångar med olika sorters pålägg 

- Minipizzor

- En matlåda fylld med pastasallad, samt grovt bröd."

http://bit.ly/blGOnu


Läste följande på Kolhydrater iFokus:

"Brännskador är ett fenomen som karaktäriseras av bränd hud som beror på kontakt av stark hetta. Främsta behandlingsmetoden av brännskador är:

Sätt spisen på högsta inställningen, vänta en halvtimme, placera det brända området på spisplattan. Pausa lite då och då och kyl området med is innan du återgår till behandlingen."

Någon måste ha rätt

Sedan har vi björnen på hösten och sumobrottaren som äter mer än 60 E% kolhydrater för att gå upp i vikt.

Livsmedelsverket rekommenderar oss att äta 60 E% kolhydrater för att gå ned i vikt.

Frågan jag då ställer är: Vem kan mest biokemi och hormonlära, björnen och sumobrottaren eller livsmedelsverket? Någon måste ju ha rätt.

http://mikael.jansson.be/log/trasigt-resonemang-om-fett-och-fetma

Dags för ett nytt enfrågeparti?

Helt seriöst. Ju mer jag läser om mat och vilka hårresande beslut som fattas i EU och av Livsmedelsverket, ju mer blir jag övertygad att ett nytt Miljöparti behövs fast denna gång för att skydda vår mat.

Förslag till agenda så här långt:

- Avslöja Codex Alimentarius och skapa folkstorm om dito.
http://video.google.com/videoplay?docid=5800206429960925518#

Codex Alimentarius är något ALLA borde känna till och motverka.

- Förbjuda GDA-märkning.
http://gda.ciaa.eu/asp2/guideline-daily-amounts.asp

Fet mat gör oss inte feta

Forskaren Göran Berglund anser att den nya brittiska studien visar att Livsmedelsverkets råd saknar vetenskapligt stöd. Även Världshälsoorganisationen WHO:s experter kom i höstas fram till att det inte går att dra några slutsatser om sambandet mellan fett i maten, övervikt och hjärt-kärlsjukdom.

DN artikel

Radio: Dagens kostråd saknar vetenskaplig grund?

Sveriges Radio Vetenskapens Värld

"Vissa läkare påstår att dagens kostråd saknar vetenskaplig grund. Samtidigt säger Livsmedelsverket att kostråden bygger på den senaste tillgängliga vetenskapen. Varför tolkar forskare vetenskapen så olika? Vetandets värld reder ut varför debatten ser ut som den gör och varför det är svårt att genomföra studier om hur kost påverkar hälsan." 

Enligt Annica Sohlström, taleskvinna på Livsmedelsverket ska vi äta "balanserat". 33% av fett, protein och kolhydrater låter balanserat och bra. Frågan är, förutom att det låter bra i Landet Lagom, vilken vetenskaplig evidens det bygger på...

Skönt att Sohlström å ena sidan säger att: "Mättat fett, kanske inte är så farligt som vi trodde." Samtidigt som det på Livsmedelsverkets hemsida står: "Men för de flesta är det ännu viktigare att byta till rätt sorts fett, det vill säga att äta mindre mättat och mer omättat fett."

Ska vi ha en omröstning i bristen på konsekvens? Livemedelsverket börjar kännas mer och mer som Kejsarens Nya Kläder. Aldrig trodde jag då, att professorer skulle vara så ynkliga och desperata i sina maniska försök att rädda en gnutta heder, när det modiga skulle vara att göra precis tvärtom. "Jo, jag är helt naken. Var f-n är den där j-a skräddaren."

Jo, tex processad och upphettad solrosolja är ju väldigt naturligt och bra (ironi för guds skull). Milda är jättrebra det med,en färglös klump som spetsas med smörsmak och gult färgmedel är ju kanon. Samma fettklump används för övrigt i färgindustrin. Det sköna med masstilverkarna av så kallad mat, inte tillåter någon debatt på sina sidor. Gå gärna till t.ex.McDonalds YouTube-kanal, eller Mildas hemsida och se själv.

Och för stora mängder av Omega 6 är ju bra det också (inte), trots att massor med studier pekar på motsatsen. Ska de rekommendera något, ska det istället vara ett överintag på Omega 3. Fiskolja kan man inte få för mycket av. Fråga eskimåerna.

Lägg märke till läkaren som säger att han rekommenderat sina patienter att skära ner på fettet, men efter att tittat på evidensen, erkänt att han gjort fel. Läkarkåren och Livsmedelsverket är ansvariga för tusentals människors död. Vem vill erkänna det så där utan vidare på en tisdagmorgon....

Brännheta uttalanden i det här inslaget av Vetenskapens Värld. "Man vill inte erkänna att man gjort helt grundlösa rekommendationer."

Längd: 20 minuter

MP3-fil: SR Vetandets Värld

FHI börjar hänga med nu

Från Statens Folkhälsoinstituts sida

Kost - Fett
Livsmedelsverket har genomfört en kostundersökning bland barn där kostintaget år 2003 jämförs med uppgifter från undersökningar genomförda 1980 och 1989 [Livsmedelsverket 2006]. Studierna visar att intaget av fett har minskat. En svensk studie tyder på att '''lågt fettintag ökar risken för fetma''' bland fyraåringar [Garemo 2006]. Andra studier pekar på liknande samband [Rolland-Cachera 1999]. Minskat fettintag skulle kunna vara en bidragande förklaring till den ökade förekomsten av fetma. En sådan uppfattning strider dock mot det vi hittills trott. Därför krävs ytterligare forskning innan dagens rekommendationer ändras. Evidens: visst stöd

Länk

Fågelsnobbar

Jag har ett fågelbo i trädgården. När jag för en månad sedan lade om min kost tyckte jag att müslin som jag alltid åt till frukost skulle komma fåglarna tillgodo. Det var ganska mycket som synes på bilderna. Men det verkar som att müsli inte är på fåglars meny. De har inte rört ett skvatt av müslin. När jag upptäckte det brast jag i skratt.

"Vet ni fåglar inte att Livsmedelsverket rekommenderar müsli?"

Det ligger en del fröblandning på toppen. Var tvungen att lägga ut riktig fågelmat för att de små liven inte skulle tro att min restaurang inte var en snabbmatssylta. ;)

Hur äter du människa?

Statistik om energi intag och fetma 1960-2004



//////////////////////

Källor:

Jordbruksverket
http://www.sjv.se/webdav/files/SJV/Amnesomraden/Statistik, fakta/Livsmedel/Statistikrapport2009_5/20095_tabeller.htm

SCB
http://www.scb.se/Pages/TableAndChart____49531.aspx

Genmodifierad soja

"I Sverige har den genmodifierade sojan varit sällsynt. Och den är fortfarande bannlyst i den svenska mjölk- och kycklingproduktionen eftersom branschen oroas över att den på sikt kan ha skadliga effekter.

Bland grisbönderna är det nu en förändring på gång. Andelen genmodifierad soja som Lantmännen säljer till de grisproducenter som blandar sitt eget foder har ökat kraftigt. Från tio till 30 procent på ett år.

Annika Bergman är ordförande för Sveriges grisföretagare.

– Så länge det är lagligt i Sverige och det inte finns någon överenskommelse i branschen, eller det finns någon merbetalning för griskött som är producerat utan, så har jag inga synpunkter på det, säger Annika Bergman.

I butikerna blandas köttet med allt det andra och konsumenterna får inget veta."

Referens: http://bit.ly/a2vekl

I Djurskyddslagen paragraf 3 står det:

Djur ska ges tillräckligt med foder och vatten och tillräcklig tillsyn. Fodret och vattnet ska vara av god kvalitet och anpassat efter det djurslag som utfodras.

Visste inte ens att genmodifierad soja var laglig i Sverige. Dags att skriva till Livsmedelsverket igen. Sajnade upp på namninsamling.se. Diverse olika protestlistor finns där och vill man kan man skapa sina egna.

Reaktioner från branschen:

Åke Rutegård, vd för Kött och Charkföretagen, Annika Bergman är ordförande för Sveriges grisproducenter, På coop är Mikael Robertsson miljöchef och Axfoods miljöchef Åsa Domeij tror inte att certifierad soja måste ge dyrare kött.

Reaktioner: Sveriges radio