Radio: Dagens kostråd saknar vetenskaplig grund?

Sveriges Radio Vetenskapens Värld

"Vissa läkare påstår att dagens kostråd saknar vetenskaplig grund. Samtidigt säger Livsmedelsverket att kostråden bygger på den senaste tillgängliga vetenskapen. Varför tolkar forskare vetenskapen så olika? Vetandets värld reder ut varför debatten ser ut som den gör och varför det är svårt att genomföra studier om hur kost påverkar hälsan." 

Enligt Annica Sohlström, taleskvinna på Livsmedelsverket ska vi äta "balanserat". 33% av fett, protein och kolhydrater låter balanserat och bra. Frågan är, förutom att det låter bra i Landet Lagom, vilken vetenskaplig evidens det bygger på...

Skönt att Sohlström å ena sidan säger att: "Mättat fett, kanske inte är så farligt som vi trodde." Samtidigt som det på Livsmedelsverkets hemsida står: "Men för de flesta är det ännu viktigare att byta till rätt sorts fett, det vill säga att äta mindre mättat och mer omättat fett."

Ska vi ha en omröstning i bristen på konsekvens? Livemedelsverket börjar kännas mer och mer som Kejsarens Nya Kläder. Aldrig trodde jag då, att professorer skulle vara så ynkliga och desperata i sina maniska försök att rädda en gnutta heder, när det modiga skulle vara att göra precis tvärtom. "Jo, jag är helt naken. Var f-n är den där j-a skräddaren."

Jo, tex processad och upphettad solrosolja är ju väldigt naturligt och bra (ironi för guds skull). Milda är jättrebra det med,en färglös klump som spetsas med smörsmak och gult färgmedel är ju kanon. Samma fettklump används för övrigt i färgindustrin. Det sköna med masstilverkarna av så kallad mat, inte tillåter någon debatt på sina sidor. Gå gärna till t.ex.McDonalds YouTube-kanal, eller Mildas hemsida och se själv.

Och för stora mängder av Omega 6 är ju bra det också (inte), trots att massor med studier pekar på motsatsen. Ska de rekommendera något, ska det istället vara ett överintag på Omega 3. Fiskolja kan man inte få för mycket av. Fråga eskimåerna.

Lägg märke till läkaren som säger att han rekommenderat sina patienter att skära ner på fettet, men efter att tittat på evidensen, erkänt att han gjort fel. Läkarkåren och Livsmedelsverket är ansvariga för tusentals människors död. Vem vill erkänna det så där utan vidare på en tisdagmorgon....

Brännheta uttalanden i det här inslaget av Vetenskapens Värld. "Man vill inte erkänna att man gjort helt grundlösa rekommendationer."

Längd: 20 minuter

MP3-fil: SR Vetandets Värld

Unilever + Raggsockor = Sant

         

Tydligen har Unilever börjat med kampanjer såsom:

"Köp två paket Becel få en Let´s Dance CD på köpet." Och
"Köp två Lätta-produkter få ett par raggsockor på köpet."

Man kanske behöver raggsockor om man äter mycket Lätta...

Kocklandslaget var tidigare sponsrat av Unilvers Becel. Det samarbetet har sagts upp nu. Kanske kan de sparade sponsorpengarna användas till ärlig reklam:

En av kockarna i kocklandslaget kommenterar Becel såhär:

”Jag tvättar mina kläder i deras [Unilever]  tvättmedel men många av deras livsmedelsprodukter tycker jag är skit och de borde inte kopplas ihop med Kocklandslaget.”

Hela artikeln i Restauratören
Personligen undviker jag Unilevers produkter i möjligaste mån efter att ha fått en bättre inblick i vad de producerar och framförallt HUR de producerar sina produkter. Den kompletta listan på deras produkter finns här. Deras matprodukter är följande:



Becel
Crème Bonjour
GB Glace (vad i????)
Knorr
Lipton
Lätta
Maille (senap)
Maizena
Milda
O'hoj
Skippy (jordnötssmör)
Slotts (senap och tomatpuré)
Winborgs (citronsaft i plastförpackningar och ättika t.ex.)

Dietisterna går till anfall

Skrev ett långt inlägg om DRF´s rapport om allvarliga biverkningar med LCHF, som försvann i den nya editorn i bloggen. Så jag kommer bara att klippa och klistra valda deler istället. Det var en hel avhandlign jag skrev så jag orkar inte skriva om den.


++++++++++++++++
Dietisternas Riksförbund:
LCHF-KOST KAN GE ALLVARLIGA BIVERKNINGAR – NY SVENSK KARTLÄGGNING

"Av de 20 utlovade biverkningarna var 16 lindriga: förstoppning, illamående och lätt ”förhöjda” kolesterolvärden."

Dessa är kända övergångsbesvär vid omläggning till LCHF. Hade själv både diarré och förstoppning. Jo, det är möjligt att ha båda, men dock inte samtidigt.
Av de 20 återstod alltså 4.

1. "En är ”början till ätstörning” hos en ung kvinna med BMI på 21 som testat LCHF för att gå ner mer i vikt. Hon var sedan ”nära att utveckla en ätstörning då mat blev väldigt ångestladdat”.

Låter det rimligt att vilja banta när man har ett BMI på 21? Eller låter det rimligare att anta att hon redan hade en ätstörning?

2. "En är en 31-årig man med typ 1 diabetes som testat LCHF i ett halvår, kunnat minska sina insulindoser och gått ner 11 kilo i vikt, till normalvikt. Låter som att han blivit friskare, inte sjukare."

Tydligen hade han fått högre kolestorol. Som brukligt när kritiker till LCHF rapporterar kolestorolhöjningar klumpade man ihop LDL (det dåliga) och HDL (det goda) till ett.

"En övergående förhöjning av totalvärdet första tiden förekommer ibland. Kolesterolfördelningen var helt acceptabel med kolesterol/HDL på 5,9. Knappast något att få panik över. För mig verkar han sammantaget ha blivit friskare!" 

3-4. "Två riktiga sjukdomsfall finns med. Ett är leversvikt hos en man med redan tidigare känd skrumplever. Det andra är hjärtsvikt och njurpåverkan hos en äldre diabetiker som ätit LCHF-kost i sju år."

Mannen med hjärtsvikt är 72 år gammal. LCHF är ingen mirakelmedicin såvitt jag vet. Människor lär bli sjuka och dö oavsett vad de äter. Åtminstone är det vad jag lärt mig i skolan. Skämt åsido, i de två sista fallen framgick det inte om LCHF haft någon inverkan på fallen eller om det rentav fått sjukdomarna att fördröjas jämfört med vanlig kost.

I ett svar från Lena Ljungkrona-Falk, vice ordf för DRF skriver hon:

"DRF har med väldigt enkla medel, utifrån ett enkätunderlag samlat in uppgifter från kollegor i landet som fått remisser på patienter som av olika anledningar haft olika typer av biverkningar efter att ha prövat LCHF under olika lång tid. Det är alltså inga anekdoterutan ”erfarenheter från riktiga människor.”

Det här med riktiga människor har lockat till många skratt, för alla de som vittnat om LCHF´s positiva inverkan på deras liv är ju naturligtvis inte "verkliga människor." Förvisso känner jag mig lite overklig med min viktnedgång, men jag vet inte om jag skulle gå så långt att betrakta mig som varken overklig eller människa.

En anekdotiskt bevis är för övrigt - rapporter från vanliga (verkliga eller ej) människor. Sorgligt när en vice ordförande för DRF inte ens vet vad anekdotiska bevis betyder...
Debatt, inlägg, Ljungkrona-Falks svar och referens här: http://bit.ly/cAbNsW

Själv skrev jag följande:

Om man ska vara lite konspiratorisk är kopplingen mellan DRF och tex Nestlé lite generande för DRF. Man behöver ju inte vara särskilt fantasifull för att föreställa sig vad multinationella jättar tycker om dieter som skulle innebära att de förlorade största delen av deras dagliga bröd.

Nestlé Revenue = CHF (Schweizer franc) 109.9 billion (2008), SEK 654 miljarder kronor

Alla producenter av processade livsmedel måste darra av skräck inför den här "idiotin" med något så spritt språngande galet som naturlig mat. Hur i helsefyr tjänar man storkovan på grädde och ägg? Det är inte så konstigt att koster som Atkins, LCHF och Paleo, skrämmer livet ur företag som Monsanto, Unilever och Nestlé.

Och hur ska det gå med alla diabetikerkosttillskott när diabetikerna blir friska?

Om DRF vill rädda någon form av trovärdighet vore det rätta draget att undersöka LCHF och dess effekter. Men det är ju klart. LCHF är ju så simpelt att några dietister inte behövs. LCHF hotar deras arbete. Inte undra på att de griper efter halmstrån.

Margarinindustrin: Gunnar Lindgren

Intressant om margariner. Första gången jag såg det här hajjade jag till när han sade att mättat fett finns i modersmjölken. Om mättat fett var skadligt, skulle väl knappast mödrar producera det i modersmjölken?



En intressant artikel om Becel: http://www.kostdoktorn.se/becel-lurar-friska-att-ata-industrifett

Så gör man margarin

Ännu en dag i paradiset. Eller snöslasket, beroende på om glaset är halvfullt eller halvtomt.

Ner 2 hekto idag. Var en ganska stressig dag igår och jag fick inte i mig det jag skulle. Därav den blyga nedgången. Men ner är ner, därom tvista inte de lärde. :)

Mammsen fyller 60 idag och hon vill gärna göra ett restaurangbesök, så det blir det. Kanske 28+ i Göteborg. Mycket ostar, helt i linje med vad jag äter.

Och så lite läsning om Becel för den som är intresserad:
http://www.kostdoktorn.se/becel-lurar-friska-att-ata-industrifett

Och så lite om margarin och hur det tillverkas:

"Livsmedelsverket anger nedan hur fetterna vid margarinframställningen behandlas med:

• Extraktionsbensin (hexan)
• Fosforsyra
• Lut
• Blekmedel
• Nickelkatalysator (vid härdning)
• Natriummetylat (vid omestring)
• Lösningsmedel från fraktionering
• Föroreningar som får förekomma i margariner:
• Bensin (hexan)
• Nickelrester (vid härdning)
• Metanol (vid omestring)
• Lösningsmedel från fraktionering
• Kemikalier från båttankar "

http://www.2000taletsvetenskap.nu/tidning/03nr2/03-2art7.htm

Bensin, lut, metanol och nickel. Finfina grejer. Själv har jag ätit lättmargariner och Milda isf smör i hela mitt liv. Tills för en vecka sedan då. Jag vet inte hur ni känner, men jag blir fly förbannad när jag nu har börjat förstå vad jag har stoppat i mig i hela mitt liv. Light-produkter my ass.

Avslutningsvis såg jag en föreläsning på YouTube, en professor från universitetet i Kalifornien (UCLA), som handlade om socker. I USA ser man ett tydligt samband mellan introduktion av Light-produkter och en explosion av fetma. I samma föreläsning berättar han om Coca Cola. Vad gör en törstig? Salt. Vad finns i Coca Cola? Salt. Hur döljer man saltsmak? Med socker. Varför har Coca Cola salt i colan? För att du ska dricka mer. Man kan bli upprörd av mindre...

http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM