Ramlösa - Vilken smak gillar du?

Ananas eller vattenmelon?

Tillverkad i laboratorium, med endast naturligt kemiska aromer som smakämne.

Ingredienser: naturligt mineralvatten, kolsyra, naturlig ananasarom med andra naturliga aromer.

Naturliga aromer tillverkade av vadå? Inte ananas i varje fall.

Grejt jobbat, Ramlösa...

Mitt McDonalds-experiment: Dag 7

En vecka har gått för McDonaldspotatisen. 4 dagar för min potatis. Och det har gått som jag befarade. Båda pommes friten är angripna av mögel. Jag kommer upprepa det här experimentet med lite andra förutsättningar.

Spurlocks potatis från McDonalds hölls sig väldigt mycket längre än min, vilket var väntat. Då pratar vi om veckor, inte dagar. Fukten i burkarna är en bra grogrund för mögel. Det syns fukt i Spurlocks burkar också, längre fram i experimentet, men jag gissar att de inte var lika tätslutande som mina burkar, som har skruvlock.

Klicka på bilden för större version

Alla experimentdagar.

Mitt McDonalds-experiment: Dag 3

En liten uppdatering till McDonaldsexperimentet.

Manne sade: Intressant! Men det det skulle vara än mer intressant med en "kontrollgrupp". Går det att komplettera experimentet med en påse french-fries som gjorts utan tillsatser och som förvaras på samma sätt?

Och det hade han ju naturligtvis alldeles rätt i. Sagt och gjort. Ett styck potatis skalad och uppskuren i pommes frites-liknande längder. Friterad i rapsolja. Hade lite gammal skräpolja kvar som jag använder till att fetta in pannor med efter diskning, ni tror väl inte jag använder kallpressad olja till att fritera potatis jag inte kommer äta. ;)

Klicka på bilden för högre upplösning

Efter fritering lade jag pommes friten i en sil, lät oljan droppa av och slutligen saltade jag potatisen. Därefter lade jag de två olika pommes friten brevid varandra:

Klicka på bilden för högre upplösning

Första dagen finns här.

Jag misstänker att experimentet som gjorts på YouTube av Morgan Spurlock (Supersize Me) var gjort i förvaringskärl som inte var tätslutande. Vad som hänt är att pommes friten har torkat ut.Torkad mat håller som bekant mycket längre. Det intressanta är dock i hans fall att kontrollgruppen möglade väldigt fort trots att all maten förvarades i vad som såg ut att vara likadana burkar.

* * *

P.s. Det stank friterad potatis i hela huset efteråt. Kväljande lukt. D.s.

Uppdatering: Här är Spurlocks motsvarande experiment.



Alla experimentdagar.

Mitt McDonalds-experiment

Såg en video på YouTube som handlade om hur länge McDonalds-mat håller sig. Så jag tänkte upprepa experimentet för att försäkra mig om att det som sades faktiskt är sant.

FÖRUTSÄTTNINGAR:

	1.	Produkt	En liten McDonalds French Fries
	2.	Pris	13 kronor
	3.	Inköpt	McDonalds, Frölunda Torg, Västra Frölunda
	4.	Förvaring	I burk (lukten av pommes frites är ju inte nådigt äcklig efter ett tag
	5.	Kylvara	Förvaring sker inte i kylskåp för att om möjligt skynda på nedbrytningsprocessen.
	6.	Startdatum	18:e mars, 2010
	7.	Dokumentering	Fotografera och ladda upp bild en gång i veckan.
	8.	Mål	Se hur länge pommes fritten håller innan de börjar mögla.

Dag 1

Alla experimentdagar.

Matfusket

Läste precis i Den Hemlige Kocken av Mats-Eric Nilsson att det vi tror är balsamvinäger i själva verket är vanlig vinäger blandad med druvsaft och brun karamellfärg. Då pratar vi om Aceto balsamico di Modena. Den riktiga balsamvinägern heter Aceto balsamico tradizionale, är delikat och svindyr.

Tryffelolja som många har hemma är inte tryffelolja. Det går inte att framställa överhuvudtaget. Om man lägger tryffelsvamp i olja så ruttnar svampen. Det beror på att svampen inte innehåller essentiella oljor som går att utvinna. Därmed är det omöjligt att framställa tryffelolja.Istället är det en produkt av kemister som efterliknat aromen från tryffel.

Zeta skriver på sin produkt sida: "Olivolja smaksatt med tryffelarom. Som alla de bästa tryffeloljorna får den sin fina smak av ett noga utprovat aromämne. Den vita tryffelns aromer är flyktiga och svåra att lösa i olja."

På ren svenska? Kemisterna har tillverkat aromer kemiskt som smakar och luktar som tryffel, men som är allt annat än tryffel.

Hemlige kocken är en otrolig ögonöppnare. Japanska forskare har hittat ett sätt att utvinna vanillin (en av ingredienserna i äkta vanilj, men långt ifrån det som ger vaniljen dess karakteristiska smak) ur koskit. Vanillinet är tänkt att gå i produktion någon gång i år. Koskitsvanillinet kommer antagligen inte användas till livsmedel eftersom man måste ange källan, men däremot kommer den att användas till parfym och hudvård.

Rökt skinka av sämre kvalitet är inte rökt. Den har aldrig varit i närheten av en rök. Det man använder idag är rökarom ofta från ett företag som heter Red Arrow.