Mitt McDonalds-experiment: Dag 7

En vecka har gått för McDonaldspotatisen. 4 dagar för min potatis. Och det har gått som jag befarade. Båda pommes friten är angripna av mögel. Jag kommer upprepa det här experimentet med lite andra förutsättningar.

Spurlocks potatis från McDonalds hölls sig väldigt mycket längre än min, vilket var väntat. Då pratar vi om veckor, inte dagar. Fukten i burkarna är en bra grogrund för mögel. Det syns fukt i Spurlocks burkar också, längre fram i experimentet, men jag gissar att de inte var lika tätslutande som mina burkar, som har skruvlock.

Klicka på bilden för större version

Alla experimentdagar.

Mitt McDonalds-experiment: Dag 3

En liten uppdatering till McDonaldsexperimentet.

Manne sade: Intressant! Men det det skulle vara än mer intressant med en "kontrollgrupp". Går det att komplettera experimentet med en påse french-fries som gjorts utan tillsatser och som förvaras på samma sätt?

Och det hade han ju naturligtvis alldeles rätt i. Sagt och gjort. Ett styck potatis skalad och uppskuren i pommes frites-liknande längder. Friterad i rapsolja. Hade lite gammal skräpolja kvar som jag använder till att fetta in pannor med efter diskning, ni tror väl inte jag använder kallpressad olja till att fritera potatis jag inte kommer äta. ;)

Klicka på bilden för högre upplösning

Efter fritering lade jag pommes friten i en sil, lät oljan droppa av och slutligen saltade jag potatisen. Därefter lade jag de två olika pommes friten brevid varandra:

Klicka på bilden för högre upplösning

Första dagen finns här.

Jag misstänker att experimentet som gjorts på YouTube av Morgan Spurlock (Supersize Me) var gjort i förvaringskärl som inte var tätslutande. Vad som hänt är att pommes friten har torkat ut.Torkad mat håller som bekant mycket längre. Det intressanta är dock i hans fall att kontrollgruppen möglade väldigt fort trots att all maten förvarades i vad som såg ut att vara likadana burkar.

* * *

P.s. Det stank friterad potatis i hela huset efteråt. Kväljande lukt. D.s.

Uppdatering: Här är Spurlocks motsvarande experiment.



Alla experimentdagar.

Mitt McDonalds-experiment

Såg en video på YouTube som handlade om hur länge McDonalds-mat håller sig. Så jag tänkte upprepa experimentet för att försäkra mig om att det som sades faktiskt är sant.

FÖRUTSÄTTNINGAR:

	1.	Produkt	En liten McDonalds French Fries
	2.	Pris	13 kronor
	3.	Inköpt	McDonalds, Frölunda Torg, Västra Frölunda
	4.	Förvaring	I burk (lukten av pommes frites är ju inte nådigt äcklig efter ett tag
	5.	Kylvara	Förvaring sker inte i kylskåp för att om möjligt skynda på nedbrytningsprocessen.
	6.	Startdatum	18:e mars, 2010
	7.	Dokumentering	Fotografera och ladda upp bild en gång i veckan.
	8.	Mål	Se hur länge pommes fritten håller innan de börjar mögla.

Dag 1

Alla experimentdagar.

Radio: Dagens kostråd saknar vetenskaplig grund?

Sveriges Radio Vetenskapens Värld

"Vissa läkare påstår att dagens kostråd saknar vetenskaplig grund. Samtidigt säger Livsmedelsverket att kostråden bygger på den senaste tillgängliga vetenskapen. Varför tolkar forskare vetenskapen så olika? Vetandets värld reder ut varför debatten ser ut som den gör och varför det är svårt att genomföra studier om hur kost påverkar hälsan." 

Enligt Annica Sohlström, taleskvinna på Livsmedelsverket ska vi äta "balanserat". 33% av fett, protein och kolhydrater låter balanserat och bra. Frågan är, förutom att det låter bra i Landet Lagom, vilken vetenskaplig evidens det bygger på...

Skönt att Sohlström å ena sidan säger att: "Mättat fett, kanske inte är så farligt som vi trodde." Samtidigt som det på Livsmedelsverkets hemsida står: "Men för de flesta är det ännu viktigare att byta till rätt sorts fett, det vill säga att äta mindre mättat och mer omättat fett."

Ska vi ha en omröstning i bristen på konsekvens? Livemedelsverket börjar kännas mer och mer som Kejsarens Nya Kläder. Aldrig trodde jag då, att professorer skulle vara så ynkliga och desperata i sina maniska försök att rädda en gnutta heder, när det modiga skulle vara att göra precis tvärtom. "Jo, jag är helt naken. Var f-n är den där j-a skräddaren."

Jo, tex processad och upphettad solrosolja är ju väldigt naturligt och bra (ironi för guds skull). Milda är jättrebra det med,en färglös klump som spetsas med smörsmak och gult färgmedel är ju kanon. Samma fettklump används för övrigt i färgindustrin. Det sköna med masstilverkarna av så kallad mat, inte tillåter någon debatt på sina sidor. Gå gärna till t.ex.McDonalds YouTube-kanal, eller Mildas hemsida och se själv.

Och för stora mängder av Omega 6 är ju bra det också (inte), trots att massor med studier pekar på motsatsen. Ska de rekommendera något, ska det istället vara ett överintag på Omega 3. Fiskolja kan man inte få för mycket av. Fråga eskimåerna.

Lägg märke till läkaren som säger att han rekommenderat sina patienter att skära ner på fettet, men efter att tittat på evidensen, erkänt att han gjort fel. Läkarkåren och Livsmedelsverket är ansvariga för tusentals människors död. Vem vill erkänna det så där utan vidare på en tisdagmorgon....

Brännheta uttalanden i det här inslaget av Vetenskapens Värld. "Man vill inte erkänna att man gjort helt grundlösa rekommendationer."

Längd: 20 minuter

MP3-fil: SR Vetandets Värld

Mitt McDonalds-experiment

Dubbelinlägg. Inlägget finns här.