Kolhydrater är inte bra för hjärtat

I studien ingick 53 644 medelålders män och kvinnor, som följdes under i snitt tolv år. Under uppföljningstiden inträffade 1 943 hjärtinfarkter.

Undersökningen utvärderade effekten av att ersätta en del av energiintaget från mättat fett med kolhydrater. Undersökningen tog också i beaktande vilken sorts kolhydrater som ersatte fettet.

Sämsta alternativet var att ersätta det mättade fettet med kolhydrater med högt GI, som vitt mjöl och socker. Varje 5-procentig överflyttning av energiintag från mättat fett till snabba kolhydrater ledde till en 33-procentig ökning av risken för hjärtinfarkt.

http://www.dagensmedicin.se/nyheter/2010/05/31/kolhydrater-okade-hjartris/index.xml

Blir man glad! :)

Slutpratat

”…Därmed måste man sätta punkt. Det finns inget samband mellan intag av mättat fett och hjärtkärlsjukdom.”

- Peter Nilsson,
Professor i kardiovaskulär forskning,
Januari 2010

”Vi har underskattat riskerna med kolhydrater och överskattat farligheten med fett.”

- Johan Frostegård,
Professor Medicin KI,
i Expressen januari 2010

Läs hela artikeln här: Kostdoktorn